□ 本報記者 劉少偉

金秋時節(jié)，走進(jìn)呂梁山深處的交口縣，一排排現(xiàn)代化菌棚鱗次櫛比，菌棒上探出的褐色“小傘”散發(fā)著淡淡清香。誰能想到，這小小的香菇，正以驚人的速度，改變著這里的鄉(xiāng)村面貌，奏響著產(chǎn)業(yè)振興的激昂樂章。目前，交口縣食用菌產(chǎn)業(yè)已成長為年產(chǎn)值2.5億元的大產(chǎn)業(yè)，覆蓋全縣7個鄉(xiāng)鎮(zhèn)、60%的行政村，帶動20個村集體經(jīng)濟(jì)組織年均增收1.5萬元以上，4200余戶農(nóng)戶人均增收3000元。

交口縣如何蹚出這條產(chǎn)業(yè)特色路？答案藏在“全鏈條”三個字里。

政策護(hù)航 要素保障“不掉鏈”

每年的7月至10月，許多香菇產(chǎn)區(qū)普遍因為氣溫高而無法產(chǎn)出香菇，交口縣憑借得天獨厚的自然優(yōu)勢，利用反季節(jié)種植夏香菇，彌補(bǔ)了這一市場空缺。

山神峪村是交口縣最先嘗試發(fā)展香菇產(chǎn)業(yè)的試點村，從試種1萬棒香菇起，村民發(fā)揮“房前屋后”香菇種植便于管理、節(jié)省成本、節(jié)約土地等優(yōu)勢，“一戶一棚菇”實現(xiàn)了“種一棚菇、富一家人”，全村200余戶，村民收入八成來自于香菇產(chǎn)業(yè)。

郜金柱是尚家溝村第一批食用菌種植戶，2015年，他與6戶農(nóng)戶以每棒0.5元酬金，向從河南聘請的技術(shù)人員學(xué)習(xí)食用菌種植。如今，一座座食用菌大棚遍布尚家溝村田間地頭、房前屋后。

“目前全村食用菌種植規(guī)模達(dá)250余萬棒，茯苓種植面積近400畝?！鄙屑覝洗妩h支部副書記趙喜平介紹。

2012年引進(jìn)食用菌種植起發(fā)展至今，交口縣食用菌產(chǎn)業(yè)從零星種植到遍地開花，種植規(guī)模已經(jīng)超過3500萬棒，覆蓋了全縣60%的行政村。

迅猛發(fā)展的背后，是交口縣委縣政府持之以恒的戰(zhàn)略定力和久久為功的務(wù)實行動。

該縣將食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展作為“一把手”工程來抓，去年又在前期積累的基礎(chǔ)上，出臺了《扶持食用菌產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展實施方案（2024—2025年）》，從基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、技術(shù)服務(wù)支持、市場培育拓展等多方面入手，為食用菌產(chǎn)業(yè)提供全方位政策支持。同時，制定《香菇全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)化試點基地實施方案》，科學(xué)統(tǒng)籌規(guī)劃各個功能板塊，構(gòu)建起食用菌全產(chǎn)業(yè)鏈高質(zhì)量發(fā)展的新格局。

為激活市場主體活力，交口縣積極實施食用菌產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)袌鲋黧w倍增行動，充分發(fā)揮龍頭企業(yè)的帶動作用，通過“抱團(tuán)”營銷等創(chuàng)新模式，帶動上下游配套中小企業(yè)協(xié)同發(fā)展，著力打造食用菌全產(chǎn)業(yè)鏈集群，全面提升市場競爭力。

資金是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的“血液”。交口縣聯(lián)合保險公司，創(chuàng)新實行“五位一體”小額貸款保證保險制度，累計注入風(fēng)險補(bǔ)償金1700萬元，有效降低了菇農(nóng)因自然災(zāi)害或市場波動造成的損失，保障了他們的收益。與此同時，交口縣積極引導(dǎo)金融機(jī)構(gòu)優(yōu)化審批流程、擴(kuò)大貸款規(guī)模、放寬授信條件，為食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供堅實的金融保障。

創(chuàng)新驅(qū)動 菌菇生香飄遠(yuǎn)方

要將食用菌產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)，科技創(chuàng)新是關(guān)鍵。

走進(jìn)山西韋禾生物科技股份有限公司的養(yǎng)菌車間，仿佛踏入一座井然有序的“菌菇工廠”。數(shù)萬根菌棒整齊排列在培養(yǎng)架上，空氣中彌漫著淡淡的菌香。一個個傳感器如同敏銳的“眼睛”，實時監(jiān)測著溫度、濕度、光照等數(shù)據(jù)。

“以前，工作人員要整天守在棚里，眼睛都不敢眨一下，生怕溫度濕度有個閃失。現(xiàn)在好了，手機(jī)一點，大棚里的溫度、濕度、光照，啥都清清楚楚。一旦出現(xiàn)異常，系統(tǒng)還會自動報警，比咱自己盯著還管用，這簡直就是給菌棒請了個24小時的‘金牌管家’！”山西韋禾生物科技股份有限公司副總經(jīng)理梁宏全輕點手機(jī)屏幕，自豪地展示著智慧數(shù)字農(nóng)業(yè)系統(tǒng)。

依托龍頭企業(yè)韋禾公司，交口縣與中國科學(xué)院微生物所等26所專業(yè)科研院所建立合作關(guān)系，組建了一支由26名專家組成的強(qiáng)大技術(shù)隊伍，并柔性引進(jìn)上海農(nóng)科院的7名專家，為食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供智力支持。還充分利用韋禾食用菌實習(xí)實訓(xùn)基地，積極培育專業(yè)技術(shù)人員600名、專業(yè)技能人才2000多人，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供人才保障。為了拓寬銷售渠道，交口縣專門組建了食用菌銷售公司，借助直播帶貨等新興營銷方式，讓“交口夏菇”遠(yuǎn)銷河北、河南、陜西等地，并出口日本、韓國等海外市場。

在此基礎(chǔ)上，大力推進(jìn)食用菌產(chǎn)業(yè)的數(shù)字化轉(zhuǎn)型，建設(shè)了數(shù)字智能食用菌工廠生產(chǎn)管理系統(tǒng)，并建成了集香菇產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)研發(fā)中心、香菇培養(yǎng)料生產(chǎn)和工廠生產(chǎn)凈化環(huán)境智能監(jiān)控中心、優(yōu)質(zhì)夏季香菇生產(chǎn)基地和食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)研發(fā)中心于一體的綜合性科研平臺。通過科技攻關(guān)，交口縣成功開發(fā)出適合本地氣候環(huán)境的“交香一號”“雙香16號”“808香菇”等食用菌新品種。

為了進(jìn)一步提升“交口夏菇”的品牌影響力，交口縣積極開展“三品一標(biāo)”認(rèn)證，目前，已獲得有機(jī)認(rèn)證4個、綠色認(rèn)證10個、無公害認(rèn)證12個、圳品2個。并大力推進(jìn)“石口鎮(zhèn)鄉(xiāng)村e鎮(zhèn)項目”，建設(shè)了3000平方米的分揀中心和1500平方米的電商產(chǎn)業(yè)孵化中心，構(gòu)建起“產(chǎn)業(yè)+電商+配套”的電商生態(tài)體系。同時，鼓勵企業(yè)加大在各大電商平臺的產(chǎn)品投放，通過多渠道、飽和式的產(chǎn)品宣傳和推廣，全面塑造“交口夏菇”的優(yōu)質(zhì)品牌形象。

延鏈強(qiáng)鏈 “致富傘”越撐越大

交口縣堅持集群化發(fā)展，通過延鏈強(qiáng)鏈，不斷提升食用菌產(chǎn)業(yè)的整體效益。

交口縣與呂梁潤農(nóng)科技公司強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，實施年產(chǎn)1500萬袋（3000萬斤）菌種項目，預(yù)計可助力1500戶農(nóng)戶平均增收20%。同時，大力推進(jìn)食用菌精深加工，目前已發(fā)展食用菌加工企業(yè)5家。

為了提升食用菌產(chǎn)業(yè)的組織化程度，交口縣成立了食用菌產(chǎn)業(yè)協(xié)會，并著力培育石口香菇專業(yè)鎮(zhèn)，引導(dǎo)食用菌從業(yè)者與協(xié)會抱團(tuán)發(fā)展，聯(lián)合制定食用菌生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，全面推廣標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)操作流程，著力提高食用菌產(chǎn)品的市場競爭力。此外，交口縣還大力推進(jìn)產(chǎn)供銷一體化，強(qiáng)化產(chǎn)業(yè)配套設(shè)施建設(shè)，建成了食用菌烘干房、收購中心或分揀點、交易市場、高標(biāo)準(zhǔn)智能化菌棒生產(chǎn)廠，確保5萬棒以上的基地均配有保鮮冷庫。

“以前以種地為主，收入微薄，自從村里有了香菇廠，有了穩(wěn)定掙錢的地方，一年下來能掙個三五萬塊錢，日子越來越有盼頭。”在康城鎮(zhèn)尚家溝村，六十歲的村民白康生說起村里香菇產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，話語中滿是對這份工作的滿意與對未來生活的期待。

尚家溝村在“十戶聯(lián)體”互助發(fā)展模式基礎(chǔ)上，成立村集體經(jīng)濟(jì)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組，因地制宜大力推進(jìn)食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展，全村建成高標(biāo)準(zhǔn)四季日光溫室出菇棚、日光溫室養(yǎng)菌棚、原料車間、制棒車間、冷藏分選車間等，香菇種植150萬棒、平菇種植150萬棒，食用菌年產(chǎn)值達(dá)1800萬元。并同步搭建直播帶貨電商平臺，實現(xiàn)了食用菌產(chǎn)業(yè)從菌棒制造、種菌養(yǎng)菌、出菇銷售向深加工延伸。

在大力推動食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的過程中，該縣積極創(chuàng)新，推出了“黨支部+合作社+十戶聯(lián)體”“龍頭企業(yè)+金融部門+村委+合作社+農(nóng)戶”等多種合作模式，構(gòu)建托管經(jīng)營、勞務(wù)就業(yè)等利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，推動村集體經(jīng)濟(jì)和農(nóng)戶穩(wěn)定增收。小小的食用菌，真正成為了當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的“致富傘”。

從“手搓菌棒”到“一鍵成棒”，從“靠天吃飯”到“數(shù)據(jù)當(dāng)家”，交口縣用一朵香菇寫活了產(chǎn)業(yè)振興大文章。如今，小小菌傘正在鄉(xiāng)村振興的天空下?lián)伍_更大的蔭涼，也在時代發(fā)展的畫卷上暈染出更加絢麗的色彩。